通常情况下，肠胃炎患者可以吃头孢。
头孢类药物属于β-内酰胺类抗生素，其作用原理主要是通过抑制细菌细胞壁的合成来达到杀菌的目的。肠胃炎有多种病因，其中细菌感染是较为常见的原因之一，比如大肠杆菌、沙门氏菌等感染肠道后，会引发肠道炎症，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。当肠胃炎是由这些敏感细菌引起时，头孢类药物能够针对性地杀灭或抑制这些细菌的生长繁殖，从而减轻肠道的炎症反应，缓解患者的不适症状，帮助身体恢复健康。例如，对于一些因食用了被细菌污染的食物而引发的急性肠胃炎，合理使用头孢类药物往往能取得较好的治疗效果。
不过，并非所有的肠胃炎都适合用头孢治疗。如果肠胃炎是由病毒感染如诺如病毒、轮状病毒等、寄生虫感染或者饮食不当、药物刺激等非细菌感染因素引起的，使用头孢类药物就没有效果。因为头孢类药物对病毒、寄生虫等没有作用，在这种情况下使用头孢，不仅无法缓解病情，还可能导致肠道菌群失调等不良反应。
在使用头孢类药物治疗肠胃炎时，要严格遵医嘱，不能自行增减药量或停药。用药期间要避免饮酒，以免发生双硫仑样反应，危及生命。同时，要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这样有助于病情的恢复。
