一般早上起来吃姜是好的。
姜含有丰富的营养成分，如姜辣素、姜烯酚等。早上吃姜有诸多好处。从提升阳气方面来说，早晨人体的阳气开始生发，姜性温，能助力阳气的升腾，让人精神焕发，驱散一夜的寒凉，改善早晨困倦的状态。从促进消化看，它可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助早餐更好地消化吸收，对于一些脾胃虚寒、消化功能较弱的人尤为适宜。从抵御疾病角度讲，姜具有一定的抗菌、抗病毒作用，早上吃姜有助于增强身体的抵抗力，预防感冒等疾病。
不过，对于一些患有热性疾病，如咽喉肿痛、口腔溃疡等，或者本身属于热性体质、容易上火的人，早上应少吃或不吃姜，以免加重体内的热邪，导致症状加重。这类人群在饮食上应多吃一些清热降火的食物，如苦瓜、冬瓜、绿豆等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
要注意，吃姜时要注意适量，过量食用可能会刺激肠胃，引起不适。
