一般情况下，茯苓是可以吃下去的。
茯苓是一种常见的中药材，同时也可作为食材使用。其主要成分为茯苓多糖等，这些成分赋予了茯苓多种对人体有益的功效。从中医角度来讲，茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿的作用，对于体内湿气较重，常常感到困倦、身体沉重、水肿的人群来说，食用茯苓可以帮助排出体内多余的水分，减轻湿气带来的不适。比如一些人在潮湿的环境中生活或工作久了，容易出现湿气困脾的情况，表现为食欲不振、消化不良等，茯苓就能起到健脾和胃的功效，改善脾胃功能，增强食欲。
茯苓还具有宁心安神的功效。现代社会生活节奏快，压力大，容易出现失眠、多梦、心烦等症状。茯苓对于这类因心神不宁引起的睡眠问题有一定的调理作用，能帮助放松身心，改善睡眠质量。茯苓含有丰富的营养成分，适量食用还能增强人体免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
在食用茯苓时，应选择质量好、无变质的茯苓。可以将茯苓制成茯苓饼、茯苓粥等食用，但不宜过量食用，尤其是阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者应谨慎食用。
