一般拉肚子时不建议吃牛肉面。
拉肚子在医学上称为腹泻，多是由于肠道受到病毒、细菌等病原体感染，或者饮食不当、腹部着凉等原因引起的。此时肠道处于较为敏感和脆弱的状态，消化和吸收功能会受到一定影响。牛肉面中的牛肉富含蛋白质和脂肪，相对来说不太容易消化。在肠道功能紊乱的情况下食用牛肉，会加重胃肠道的消化负担，可能导致腹泻症状进一步加重，不利于肠道功能的恢复。
而且，牛肉面中的面条一般是由面粉制作而成，属于碳水化合物。虽然碳水化合物相对容易消化吸收，但如果食用过多，尤其是在腹泻期间，可能会引起肠道产气增多，导致腹胀、腹痛等不适症状。另外，有些牛肉面可能会添加辣椒、花椒等辛辣刺激性调料，这些调料会对胃肠道黏膜产生刺激，使肠道蠕动加快，从而加重腹泻的症状。
不过，也有特殊情况。如果腹泻症状比较轻微，且个人消化功能平时较好，适量食用清淡口味、少油少辣的牛肉面，补充身体所需的能量和营养，也并非完全不可。但这种情况相对较少，需要谨慎选择。
腹泻期间应选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条清汤面，不加油腻调料、馒头等。避免食用生冷、油腻、辛辣刺激性食物，同时要注意补充水分和电解质，预防脱水和电解质紊乱。
