通常情况下，喝陈皮水不会上火。
陈皮是由成熟的橘皮经晒干或晾干制成的，其性温，味辛、苦，归脾、肺经。从中医角度来看，其虽然性温，但并不属于容易导致上火的热性药材。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。对于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良等情况，陈皮水可以起到很好的调理作用。能够促进胃肠蠕动，帮助消化，使脾胃的运化功能得以改善。比如，有些人在进食过多油腻食物后，会出现腹胀、食欲不振等症状，此时适量饮用陈皮水，就能缓解这些不适。
同时，陈皮还能燥湿化痰，对于咳嗽痰多、痰液黏稠等症状有一定的缓解作用。当人体受到外邪侵袭，导致肺气不宣，出现咳嗽、咳痰等情况时，陈皮水可以帮助稀释痰液，使其更容易咳出，从而减轻呼吸道的不适。
陈皮中含有丰富的挥发油、橙皮苷等成分，这些成分具有抗氧化、抗炎等作用，对人体健康有益。
不过，饮用陈皮水也有一些需要留意的地方。陈皮性温，若是本身就有阴虚火旺体质的人，比如经常出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状的人群，过量饮用陈皮水可能会加重体内的热象。而且，陈皮水不宜空腹饮用，以免对胃肠道造成刺激。
