在脱脂奶与全脂奶之间，通常全脂奶更好。
全脂奶保留了牛奶中的天然脂肪成分，这些脂肪赋予了全脂奶浓郁的口感和丰富的风味，使其在饮用时更加美味。而且，牛奶中的脂肪并非都是坏脂肪，其中含有一些对人体有益的脂肪酸，比如共轭亚油酸等，在一定程度上对心血管健康有益，还可能具有抗炎、抗氧化等作用。脂肪能促进脂溶性维生素如维生素A、D、E、K的吸收，全脂奶中这些维生素的吸收利用率相对更高。例如维生素D有助于钙的吸收，对于骨骼健康十分重要。
脱脂奶则是通过加工去除了大部分脂肪。热量相对较低，适合那些需要严格控制脂肪摄入、想要减肥或者患有高血脂等疾病的人群。脱脂奶在脱去脂肪的过程中，可能会损失一些伴随脂肪存在的营养成分，而且口感相对较淡，风味不如全脂奶。
不过，选择脱脂奶还是全脂奶还需根据个人的具体情况而定。如果本身脂肪摄入过多、体重超标或者有相关疾病，脱脂奶可能是更合适的选择；而对于大多数身体健康、营养需求均衡的人来说，全脂奶能提供更丰富的营养和更好的口感体验。
