牙齿碰到冷水就疼可能是龋齿、牙本质敏感、牙周炎、楔状缺损、牙齿隐裂等，根据病因对症治疗。
1. 龋齿：细菌感染等因素导致牙体硬组织破坏。龋洞接近牙髓时，遇冷刺激可引起疼痛。应及时就医，去除龋坏组织，进行补牙治疗，恢复牙齿外形和功能。
2. 牙本质敏感：牙齿过度磨损、牙龈退缩等使牙本质暴露，遇冷刺激产生疼痛。可使用抗敏感牙膏刷牙，或在医生指导下进行脱敏治疗，封闭牙本质小管。
3. 牙周炎：牙菌斑、牙结石等刺激牙周组织，引起牙龈退缩、牙槽骨吸收，导致牙根暴露，遇冷敏感。需进行牙周治疗，如洗牙、刮治等，去除刺激物，控制炎症。
4. 楔状缺损：刷牙方法不当等造成牙颈部楔状缺损，牙本质暴露。应改正刷牙方法，缺损较浅可脱敏治疗，较深则需补牙。
5. 牙齿隐裂：牙齿受到外力撞击等出现隐裂，遇冷刺激疼痛。根据隐裂程度，轻者可进行调颌、脱敏，重者需根管治疗后做牙冠修复。
日常要注意保持口腔卫生，正确刷牙，使用牙线，定期进行口腔检查，避免吃过冷过热食物刺激牙齿。
