柠檬常见的作用有食用、美容护肤、清新空气等。
1. 食用：柠檬富含维生素 C、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2，烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。可将柠檬切片泡在水中饮用，能为身体补充水分和营养；也可用于烹饪，比如制作柠檬鸡、柠檬蛋糕等，为菜肴增添独特的风味。
2. 美容护肤：柠檬中的维生素 C 具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，有助于减少色斑、暗沉，提亮肤色。可以将柠檬汁稀释后用于敷脸，不过要注意浓度，避免刺激皮肤；也可以把柠檬切片后贴在脸上做简易面膜，能让肌肤更加紧致光滑，长期使用有助于改善肌肤状态。
3. 清新空气：柠檬散发着清新宜人的香气，能有效去除异味。在室内放置切开的柠檬，可使空气变得清新；或者将柠檬汁喷洒在房间角落，也能起到净化空气、驱赶蚊虫的作用，让室内环境更加舒适宜人。
柠檬虽有诸多益处，但使用时也需留意。柠檬酸性较强，直接食用可能会损伤牙齿和肠胃，建议稀释后饮用。皮肤敏感人群在使用柠檬进行美容护肤时，要先在小面积皮肤上试用，观察有无过敏反应。另外，柠檬含有光敏物质，使用后尽量避免长时间暴露在阳光下，以免引起皮肤不适。
