一般来说，枸杞酒泡15-30天可以喝。
枸杞酒的浸泡时间受多种因素影响。通常，浸泡时间较短时，枸杞中的有效成分可能尚未充分溶出，酒的功效和风味会受到一定影响。而浸泡15天左右，枸杞中的部分营养成分如枸杞多糖、类胡萝卜素等会逐渐溶入酒中，使酒具有一定的滋补作用。随着浸泡时间延长至30天，枸杞的有效成分能更充分地释放出来，酒的色泽、口感和功效都会更佳。
从酒的种类来看，高度白酒对枸杞的浸泡效果相对较好，因为其酒精含量高，能更好地溶解枸杞中的成分，在15-30天的浸泡过程中能使酒的品质更优。如果使用的是低度酒，浸泡时间可能需要接近30天，以确保枸杞的营养成分充分融入酒中。
饮用枸杞酒时，要适量饮用，过量饮用可能会对身体造成负担。同时，应选择优质的枸杞和酒来制作枸杞酒，以保证酒的品质。对于一些体质特殊的人群，如孕妇、酒精过敏者等，应避免饮用枸杞酒。
