肠胃疾病的种类有很多，急性肠胃炎是其中一种，发展的速度还是非常快的，疼痛严重的话患者会觉得难以忍受，非常痛苦，除了需要用药物的方法及时治疗以外，饮食需要注意的事项也有很多，下面就来看一下老人急性胃肠炎吃什么比较好。
一、禁食期饮食
出现急性胃肠炎以后如果情况比较严重，那么应该暂时停止饮食，有一些患者呕吐的次数比较多，而且排便的次数也很多，甚至会出现脱水情况，这个时候可以适当的补充一些糖盐水，但是不要吃其他东西。
二、流食期饮食
等到病情有所缓解以后，应该适当的吃一些流质食物，但每天应该以少量多次的方式为主，少量的喝一些米汤，杏仁霜或者藕粉，等到病情更加好的时候，适当的吃一些浓米汤，莲子米糊，咸蛋黄米糊以及蒸蛋羹，胡萝卜米糊等等，像脂肪含量高的食物一定不要吃，太甜的食物也是需要避免的。
三、少渣半流食期饮食
在这个阶段急性胃肠炎患者吃饭的次数可以减少，可以适当的吃一些少渣食物，但是糖分含量高，脂肪含量高的食物仍需要避免，还应该注意不要吃生冷食物，像馒头，发糕，小麦片，龙须面，菜花，西葫芦，冬瓜，土豆，豆腐，鸡蛋，虾仁，瘦猪肉末，鱼肉以及鸡肉末等，少量的吃上一些还是合适的。
老人急性胃肠炎的正确饮食方式就是上面这些，出现急性胃肠炎以后吃上面这些食物可以达到很好的调理效果，每一个患者的身体情况不一样，所以可以使用的治疗方法会有所不同，患者应该根据自身实际情况使用正确的方式积极改善，避免问题变得更加严重。