新鲜核桃吃多了可能会出现消化不良、肥胖、血脂升高、上火、过敏等危害。
1. 消化不良：
新鲜核桃中含有丰富的油脂和蛋白质等营养成分，过量食用会加重胃肠道的消化负担，容易引起消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。尤其是本身胃肠功能较弱的人群，更应注意适量食用。
2. 肥胖：
核桃的热量较高，每100克新鲜核桃大约含有600千卡左右的热量。如果吃多了，摄入的热量远远超过身体的消耗，多余的热量就会转化为脂肪堆积在体内，从而导致体重增加，引发肥胖问题。
3. 血脂升高：
由于新鲜核桃中油脂含量较高，大量食用会使人体摄入过多的脂肪，进而可能导致血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，增加高血脂症的发病风险，对心血管健康造成不利影响。
4. 上火：
从中医角度来看，核桃性温，吃多了容易引起体内火气上升，出现口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡、鼻出血等上火症状。特别是体质偏热的人群，更要控制食用量。
5. 过敏：
部分人群可能对核桃中的某些成分过敏，食用过多新鲜核桃后，可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至出现呼吸困难、过敏性休克等严重症状。
新鲜核桃营养丰富，但食用时需根据自身身体状况合理控制量。对于特殊人群，如糖尿病患者、肥胖者等，在食用前最好咨询专业人士，以确保食用安全。
