一般来说，人参泡酒15-30天能喝。
人参泡酒的时间会受到多种因素的影响。通常，选用新鲜人参泡酒，由于其细胞活性较强，有效成分更容易渗出，15天左右就可以饮用。而干人参质地相对致密，有效成分渗出较慢，可能需要20-30天。酒的度数也会对浸泡时间产生影响，度数较高的酒能更快地萃取出人参的有效成分，浸泡时间相对短一些；度数较低的酒则需要更长时间来充分浸泡。
不同品种的人参所含成分和质地有所差异。比如野山参生长年限长，质地紧密，泡酒时有效成分释放相对缓慢，可能接近30天才能达到较好的效果；而园参生长周期相对较短，质地稍松，浸泡时间可能会短一些。浸泡环境的温度也有一定作用，温度较高时，分子运动活跃，浸泡时间可适当缩短。
在泡制人参酒时，要选择干净、无异味的容器，避免杂质混入影响酒的品质。饮用时要适量，过量饮用可能会引起身体不适。同时，人参酒并非适合所有人，比如孕妇、高血压患者等应谨慎饮用。
