白醋具有调味、杀菌消毒、美容养颜、缓解疲劳等功效与作用。
1. 调味：白醋是常见的调味品，能为菜肴增添独特的风味。在烹饪中，可用于凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌土豆丝等，既能去腥解腻，又能提升口感，使菜品更加清爽可口。还可用于制作糖醋类菜肴，如糖醋排骨、糖醋鲤鱼等，与糖搭配，营造出酸甜适中的美妙滋味。
2. 杀菌消毒：白醋具有一定的杀菌消毒能力。在日常生活中，可用于清洁厨房和卫生间。例如，用白醋擦拭案板、灶台等，能有效杀灭细菌，去除异味。对于一些轻微的皮肤感染，如蚊虫叮咬后引起的瘙痒，用稀释后的白醋擦拭，也能起到一定的消炎止痒作用。
3. 美容养颜：白醋对皮肤有诸多益处。用白醋和水按照一定比例混合后洗脸，能软化角质层，使皮肤更加光滑细腻。长期坚持，还能改善皮肤暗沉、粗糙等问题。白醋还可用于制作头发护理液，能去除头发上的油脂和异味，使头发更加柔顺亮丽。
4. 缓解疲劳：当感到疲劳时，白醋也能发挥一定的作用。比如，在洗澡水中加入适量白醋，能促进血液循环，放松身心，缓解身体的疲劳感。
虽然白醋有诸多功效，但使用时要根据自身情况合理运用。比如用于皮肤护理时，要注意浓度，避免刺激皮肤。如果有皮肤过敏、破损等情况，应谨慎使用。对于一些健康问题，若症状严重，应及时就医，不可单纯依赖白醋来解决。
