乙肝患者适合吃的食物有谷类食物、新鲜果蔬、优质蛋白食物、富含维生素食物、菌类食物等。
1.谷类食物：谷类食物富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。像大米、小麦、玉米等，能为乙肝患者提供日常活动所需的能量，维持身体正常代谢，有助于肝脏功能的稳定。而且谷类食物容易消化吸收，不会给肝脏带来过多负担。
2.新鲜果蔬：新鲜的蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。例如菠菜、胡萝卜、苹果、橙子等，维生素C、维生素E等抗氧化物质能保护肝细胞免受自由基的损伤，增强肝脏的抗氧化能力，同时膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少毒素在体内的停留时间。
3.优质蛋白食物：优质蛋白对于修复受损的肝细胞至关重要。常见的有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。这些食物中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，能促进肝细胞的再生和修复，提高肝脏的免疫力。
4.富含维生素食物：除了果蔬外，一些其他食物也富含维生素，如动物肝脏富含维生素A，奶类富含维生素B族等。这些维生素在肝脏的代谢、解毒等过程中发挥着重要作用，能辅助肝脏维持正常功能。
5.菌类食物：菌类食物如香菇、木耳等，含有多种生物活性物质，具有调节免疫、抗肿瘤等作用。乙肝患者食用后有助于增强机体的免疫力，对病情的控制有一定帮助。
乙肝患者的饮食应根据自身病情和身体状况进行合理调整，在保证营养均衡的前提下，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒，定期复查，配合医生的治疗。
