一般情况下，鸡蛋放冰箱的保质期是15-30天。
鸡蛋在常温环境下容易受到细菌等微生物的污染和侵害，从而导致变质。而冰箱内温度较低，能抑制微生物的生长繁殖，延长鸡蛋的保存时间。通常，新鲜的鸡蛋在放入冰箱前若表面干净、无破损，且冰箱温度保持在2-5℃，能存放15-30天。但如果鸡蛋本身质量欠佳，比如有轻微裂纹或者已经放置了一段时间才放入冰箱，保存时间可能会相对缩短。
从鸡蛋的种类来看，土鸡蛋和普通鸡蛋在冰箱中的保质期差异不大。不过，一些经过特殊处理的鸡蛋，例如经过清洗、消毒并做了保鲜处理的鸡蛋，在冰箱中的保存时间可能会接近30天。而如果是散养的土鸡蛋，由于其可能没有经过严格的筛选和处理，保存时间可能更接近15天。
日常存放鸡蛋时，要将鸡蛋大头朝上摆放，这样能使蛋黄保持在鸡蛋的中心位置，减少与蛋壳的接触，降低变质风险。同时，鸡蛋不要与有强烈气味的食物一同存放，以免鸡蛋吸附异味，影响食用口感和品质。
