一般来说，三七以 20 头左右的为好。
原理在于三七的头数是指每 500 克三七中所含三七主根的个数。头数越少，说明单个三七主根越大，其有效成分含量相对越高，质量也就越好。比如 20 头的三七，每 500 克中只有 20 个左右较大的主根，其生长周期较长，积累的有效成分更为丰富。
具体论述，20 头的三七在药用价值方面表现较为突出。它的活血化瘀、消肿止痛等功效更为显著，对于一些跌打损伤、瘀血肿痛等病症有较好的治疗效果。而且，这种规格的三七在煲汤、泡酒等食用方式中，能更好地发挥其药效，让人体充分吸收其营养成分。
三七的选用应根据个人的身体状况和需求来决定，不同的病症和体质可能需要不同规格的三七。在使用三七时，应遵循医生的建议，避免自行滥用或超量使用，以确保其安全有效。同时，要选择正规渠道购买三七，确保其质量和安全性。
