空腹吃头孢可能会引起胃肠道不适等不良反应。空腹状态下，药物直接进入胃肠道，可能会对胃肠道黏膜产生刺激，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。尤其对于本身胃肠道功能就较弱的人群，空腹服用头孢更易引发这些不适。
空腹服用头孢还可能影响药物的吸收和利用。药物在胃肠道内的吸收过程需要一定的环境和条件，空腹时胃肠道的蠕动等情况可能不利于头孢的充分吸收，从而影响其药效的发挥。
不同种类的头孢药物在胃肠道反应等方面可能存在一定差异。而且，个体差异也较大，有些人可能对空腹服用头孢的反应较为敏感，而有些人则可能相对耐受。在服用头孢类药物时，应尽量避免空腹服用，最好在饭后或遵医嘱服用，以减少不良反应的发生。同时，要密切关注自身的身体反应，如有不适及时就医。
