一般鸡蛋水开后煮 3 - 5 分钟。原理是鸡蛋在加热过程中，蛋清会逐渐凝固，蛋黄也会从液态变为固态。这个过程需要一定的时间来完成，通常 3 - 5 分钟能使鸡蛋达到较为理想的煮熟状态。影响因素主要有鸡蛋的大小和煮蛋的方式。如果鸡蛋较大，可能需要适当延长煮的时间，让热量充分渗透到整个鸡蛋中；煮蛋的方式如果是用小火慢煮，也需要相对较长的时间才能确保鸡蛋煮熟。对此要注意，煮蛋时间不宜过短，否则蛋黄可能未完全凝固，容易滋生细菌，食用后可能会引起肠胃不适；但也不能煮得太久，否则鸡蛋会变得过于紧实，口感变老，营养成分也会有所损失。
注意事项：煮鸡蛋时要确保水完全沸腾后再放入鸡蛋，这样可以使鸡蛋受热更均匀。同时，根据个人口味调整煮蛋的时间，若喜欢吃较嫩的鸡蛋可以适当缩短时间，喜欢吃较熟的鸡蛋则可适当延长时间。煮好的鸡蛋应尽快捞出，放入冷水中浸泡，这样可以防止蛋壳破裂，并且便于剥壳。另外，不同的烹饪方式对煮蛋时间也有影响，比如蒸蛋和煮蛋的时间可能会略有差异，需要根据实际情况进行调整。
