银耳红枣百合具有多种功效，包括滋阴润肺、养胃生津、安神助眠等。
1. 滋阴润肺：银耳具有滋阴润肺的作用，可缓解肺燥咳嗽、咽干口渴等症状。富含胶质，能在呼吸道形成一层保护膜，减轻外界刺激对肺部的伤害。
2. 养胃生津：红枣性温味甘，能补中益气、养血安神，对于脾胃虚弱、食欲不振、倦怠乏力等有一定的改善作用。同时，还能促进唾液分泌，起到生津止渴的效果。
3. 安神助眠：百合入心经，具有清心安神的功效，可帮助缓解焦虑、失眠等问题。常食百合能使人心神安宁，促进睡眠质量的提高。
在食用时，可将银耳、红枣、百合一起炖煮成羹，口感香甜软糯，营养丰富。但需注意，脾胃湿盛或有湿热者不宜过量食用，以免加重脾胃负担。同时，每个人的体质不同，如有特殊疾病或正在服用药物，应在医生的指导下食用。
