不存在吃某种食物就能绝对快速消除水肿的说法。身体水肿原因多样，不同原因引发的水肿，改善方法有差异，饮食只是其中一方面。
若是因摄入盐分过多、饮水过量导致的生理性水肿，可多吃具有利水作用的食物。冬瓜是不错的选择，它富含多种维生素和膳食纤维，有利水消肿功效，可将冬瓜煲汤或清炒食用。黄瓜也能帮助身体排出多余水分，其含水量高，还含有丙醇二酸等物质，能抑制糖类转化为脂肪，可凉拌或直接生食。
对于因蛋白质缺乏引起的水肿，补充富含优质蛋白的食物很关键。鸡蛋富含人体所需的多种氨基酸，每天适量食用能提高血浆胶体渗透压，减轻水肿。牛奶也是优质蛋白来源，早晚一杯，易于人体吸收利用。鱼肉同样富含优质蛋白，且脂肪含量低，像鲈鱼、鲫鱼等，清蒸是很好的烹饪方式。
若是疾病因素如肾脏疾病、心脏疾病等导致的水肿，仅靠饮食远远不够。在积极治疗原发病的基础上，饮食要遵循医生建议，严格控制钠、水摄入。
身体出现水肿后，不能盲目依赖食物消除水肿。要及时就医明确水肿原因，在医生指导下调整饮食结构。同时，保持规律作息，避免长时间站立或久坐，适当活动促进血液循环，这样综合起来才有助于水肿的改善。
