富含锌的食物有肉类、海鲜、豆类、坚果、蛋类、全麦食品等。
1. 肉类:牛肉、猪肉、羊肉等红肉是锌的良好来源。每 100 克牛肉中锌的含量约为 2.8 毫克,猪肉约为 2.4 毫克,羊肉约为 2.3 毫克。
2. 海鲜:生蚝、扇贝、虾等海鲜类食物富含锌。其中,生蚝的锌含量最为丰富,每 100 克生蚝中锌的含量可达 71.2 毫克。扇贝每 100 克含锌约 11.6 毫克,虾每 100 克含锌约 15.6 毫克。
3. 豆类:黄豆、黑豆、绿豆等豆类含有一定量的锌。每 100 克黄豆中锌的含量约为 13.9 毫克,黑豆约为 10.4 毫克,绿豆约为 6.4 毫克。
4. 坚果:腰果、杏仁、核桃等坚果也是锌的良好来源。每 100 克腰果中锌的含量约为 9.4 毫克,杏仁约为 3.4 毫克,核桃约为 2.7 毫克。
5. 蛋类:鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物含有一定量的锌。每 100 克鸡蛋中锌的含量约为 1.1 毫克,鸭蛋约为 1.2 毫克。
6. 全麦食品:全麦面包、全麦面条等全麦食品富含锌。每 100 克全麦面包中锌的含量约为 2.9 毫克,全麦面条约为 2.2 毫克。
人体对锌的吸收受到多种因素的影响,如食物的搭配、消化系统的健康状况等。在饮食中摄入足够的锌的同时,也可以适当搭配一些富含维生素 C 的食物,如柑橘、草莓等,以促进锌的吸收。如果有锌缺乏的症状,如生长发育迟缓、免疫力下降等,应及时就医,在医生的指导下进行补充。