发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。常见的发物有发热之物、发风之物、发湿之物、发冷积之物、动血之物、滞气之物等。
1.发热之物：羊肉、狗肉、鹿肉等温热性食物，这类食物多助热动火，素体热盛者食用后易加重内热，导致发热、口干、便秘等症状。
2.发风之物：虾、蟹、鹅肉等，这些食物易动风升阳，触发肝风内动，临床上多有病人食用后出现风疹块、湿疹、瘙痒等症状，或使原有疾病加重。
3.发湿之物：饴糖、糯米、醪糟等，此类食物有助湿滞邪之弊，脾胃虚弱者食用后易导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。
4.发冷积之物：西瓜、梨、柿等寒性水果，这类食物易损伤脾胃阳气，素体脾胃虚寒者食用后易引起胃脘冷痛、大便稀溏等症状。
5.动血之物：辣椒、胡椒、白酒等辛辣刺激性食物及酒类，易动血伤阴，加重出血倾向，痔疮、鼻出血等患者应忌食。
6.滞气之物：大豆、芡实、芋头、土豆等，这些食物易阻滞气机，导致脾胃运化功能失调，食后易出现腹胀、嗳气等症状。
发物的概念并非绝对，对于一般人来说可能是发物的食物，对于某些特定体质的人或在某些疾病状态下才会成为发物。在饮食中应根据自身的体质和病情来合理选择食物，如有特殊疾病或体质，最好在医生的指导下进行饮食调整。
