肝结石患者在饮食方面需要特别注意，以下是一些不能吃的食物，如高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物、酒类、咖啡等。
1. 高脂肪食物：如动物内脏猪肝、牛肝等、肥肉、油炸食品等。这些食物会增加胆汁中胆固醇的饱和度，容易导致胆汁淤积，加重肝结石的病情。
2. 高胆固醇食物：蛋黄、蟹黄、鱿鱼等。胆固醇是形成肝结石的重要成分之一，过多摄入会促使结石的形成和增大。
3. 辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、生姜等。这类食物会刺激胆囊收缩，引起胆汁排泄不畅，不利于肝结石的恢复。
4. 酒类：白酒、啤酒、葡萄酒等。酒精会刺激胆道蠕动，引起胆囊强烈收缩，导致胆汁排泄障碍，加重肝结石的症状。
5. 咖啡：过量饮用咖啡会使胆囊收缩素增加，导致胆汁排出量增加，容易引发胆绞痛，不利于肝结石的治疗。
肝结石患者应保持饮食的清淡、均衡，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，以促进胆汁的排泄。同时，要避免暴饮暴食，定时定量进餐，保持良好的生活习惯。如果肝结石症状严重，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗和饮食调整。
