孕初期不能吃茄子这种说法并没有科学依据。茄子是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，如维生素、矿物质等，适量食用对孕妇和胎儿一般是有益的。
茄子中含有一定的维生素 P，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等患者均有益。同时，茄子还含有龙葵碱，一般情况下，少量的龙葵碱不会对人体造成危害，但如果食用过多可能会引起不适，如恶心、呕吐等。在孕初期，只要适量食用茄子，一般不会因为茄子中的成分而对孕妇和胎儿产生不良影响。
在日常饮食中，孕妇应保持饮食的多样性，均衡摄入各种营养物质。除了茄子，还可以多吃一些其他的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质等食物，以满足自身和胎儿的营养需求。同时，要注意饮食卫生，避免食用过期、变质或不洁的食物，以免引起胃肠道不适或感染。如果孕妇有特殊的饮食需求或疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的意见，他们可以根据孕妇的具体情况提供更个性化的饮食建议。
