一般血管硬化是指血管粥样硬化，管腔狭窄以及血管闭塞导致血液供应减少所引起的一系列血管变化。血管硬化多是由高血压，糖尿病和高血脂等病症导致的现象。还有像肥胖，吸烟，饮酒，内分泌异常，压力繁重和不良的饮食，生活习惯等都可能会引起血管硬化。那出现血管硬化后的饮食需注意什么呢?其实血管硬化饮食要注意6点。
第一，多吃素菜，因为素菜和水果富含维生素C，钾等物质。而维生素可促进胆固醇代谢，避免动脉硬化持续发展，同时也能增加血管的致密度。
第二，少饮酒，酒类特别是烈质酒，容易促进动脉硬化，而且还会引发中风。可以适量食用植物油，植物油含有很多不饱和脂肪酸，可帮助降低胆固醇。而动物脂肪，比如猪油，奶油和肥肉等含胆固醇就很高。
第三，饮食应以清淡为宜，因为如果一味的嗜咸，钠就会进入血管壁，使其增厚，这样血压也会跟着增高。
第四，进食量也应适量，不宜过饱，不然身体过胖会加重心脏负担。患者要尽量少食多餐，每餐只吃八分饱。
第五，饮食中如果缺乏蛋白质，同样会导致血管硬化。蛋白质主要含动物蛋白和豆类蛋白，这些可以为身体提供必须的氨基酸，所以患者可以多饮低脂牛奶。还有海鲜等食品含有丰富的碘，铁，钙，硒和不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，避免动脉硬化的功效，像海带，海鱼等就是不错的选择。
第六，多吃富含钾，碘，铬的食品，像钾盐可保护心血管，所以适量饮用红葡萄酒能预防动脉硬化，而且经常喝茶也能预防血管硬化。同时也要限制高胆固醇和高脂肪的摄入量，以减少脂类物质在血管内沉积。同时也要避免高糖饮食，因为高糖饮食同样会导致脂肪代谢异常。
患者还要定期进行检查，如果发现异样症状，就要尽快治疗，以免影响患者的正常生活。同时也要多参加活动，因为多活动可以帮助把身体里囤积的胆固醇及时排出体外，避免过剩的胆固醇沉积在血管内壁。而且多活动可以促进血液循环，增加血管弹力，也能消耗过剩的热量，使身体脂肪减少，进而便能减轻体重。只要坚持，患者很快便能恢复正常。