阑尾炎术后一个月，患者的身体仍在恢复中，饮食方面需要注意一些禁忌。总体来说，应避免食用辛辣刺激性食物、油腻食物、生冷食物、易产气食物等。以下是具体的饮食禁忌：
1. 辛辣刺激性食物：
辣椒、花椒、生姜、大蒜等：这些食物可能刺激胃肠道，引起胃肠道不适，影响术后恢复。
2. 油腻食物：
油炸食品、肥肉、动物内脏等：此类食物不易消化，可能增加胃肠道负担，导致消化不良。
3. 生冷食物：
冰淇淋、冷饮、生鱼片等：生冷食物可能引起胃肠道痉挛，导致腹痛、腹泻等症状。
4. 易产气食物：
豆类、洋葱、土豆、红薯等：这些食物在消化过程中容易产生气体，可能引起腹胀等不适。
在阑尾炎术后一个月的恢复期内，患者应注意饮食的调整，保持清淡、易消化的饮食原则，多吃蔬菜、水果，适量摄入蛋白质，以促进身体的恢复。同时，患者还应注意休息，避免过度劳累，按照医生的建议进行适当的运动。如果出现异常情况，应及时就医。
