乙肝病毒表面抗体大于1000mIU/ml，意味着体内有较高的乙肝病毒抗体水平，对乙肝病毒具有较强的免疫力。
乙肝病毒表面抗体抗-HBs是一种保护性抗体，当人体感染乙肝病毒或接种乙肝疫苗后，免疫系统会产生这种抗体。抗体水平越高，说明对乙肝病毒的抵抗力越强。一般来说，乙肝病毒表面抗体滴度大于10mIU/ml就被认为具有保护作用，而大于1000mIU/ml则表示保护力较强。
如果乙肝病毒表面抗体大于1000mIU/ml，可能是以下原因导致的：
1. 接种乙肝疫苗：接种乙肝疫苗是预防乙肝感染的最有效方法。接种后，人体会产生乙肝病毒表面抗体，抗体水平会随着时间的推移而逐渐下降，但有些人可能会保持较高的抗体水平。
2. 既往感染过乙肝病毒：人体在感染乙肝病毒后，免疫系统会清除病毒并产生抗体。如果感染后完全康复，体内可能会留下较高水平的乙肝病毒表面抗体。
乙肝病毒表面抗体大于1000mIU/ml是一个好的结果，表明对乙肝病毒有较强的抵抗力。但这并不意味着可以完全放松对乙肝的预防，仍需注意保持良好的生活习惯和卫生习惯，避免接触可能感染乙肝病毒的血液和体液。如果对检查结果有疑问或担忧，建议咨询医生，以便获得更专业的建议和指导。
在日常生活中，应保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、充足睡眠等，以维持良好的身体免疫力。同时，要注意避免过度饮酒和滥用药物，以免对肝脏造成损害。定期进行体检，了解自己的身体状况，也是非常重要的。
