如果吃了过期3年的药，可以采取催吐、多喝水、观察症状、就医检查、配合治疗等方法来应对。
1. 催吐：吃了过期3年的药后，应尽快进行催吐。通过刺激咽喉部位，引发呕吐反射，促使药物排出体外。因为催吐能在药物还未大量被人体吸收前，将其从胃内排出，减少药物在体内的吸收量，降低对身体造成进一步损害的风险。可以用手指或筷子轻轻刺激咽喉后壁，引发呕吐，反复进行，直到吐出物基本为清水样。
2. 多喝水：大量饮水能促进身体的新陈代谢，加速药物在体内的稀释和排出。过期3年的药在体内可能会产生不良影响，多喝水能使药物更快地通过泌尿系统排出体外。建议在短时间内饮用1000 - 2000毫升的水，以增加尿量，让药物随尿液排出。
3. 观察症状：密切留意自身身体状况，观察是否出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等不适症状。因为过期药物可能会对身体的各个系统产生不良影响，通过观察症状能及时了解身体的反应，为后续的处理提供依据。一旦出现明显不适症状，应立即采取进一步措施。
4. 就医检查：及时前往医院就诊，向医生详细说明误服过期药的情况，包括药名、过期时间、服用剂量等。根据具体情况安排相关检查，如血常规、肝肾功能、尿常规等。这些检查有助于了解药物对身体的损害程度，以便制定针对性的治疗方案。
5. 配合治疗：如果医生根据检查结果制定了相应的治疗方案，要积极配合。可能包括药物治疗，如使用解毒药物来减轻药物对身体的毒性作用；若出现严重的不良反应，可能还需要进行其他特殊治疗甚至手术治疗。严格按照医生的要求进行治疗，有助于身体尽快恢复健康。
要按照医生的嘱咐进行后续护理和复查，期间保持清淡饮食，避免剧烈运动，保证充足的休息，以便身体能更好地恢复。
