酒精过敏是指人体在接触或摄入酒精后，免疫系统对酒精中的某些成分产生异常反应，从而引发的一系列过敏症状。
当人体对酒精过敏时，免疫系统会将酒精视为一种外来的有害物质，并产生相应的抗体来对抗它。在再次接触酒精时，免疫系统会迅速释放出一些化学物质，如组胺等，导致过敏症状的出现。这些症状可能在饮酒后很快出现，也可能在数小时后才表现出来。
酒精过敏的症状多种多样，常见的包括皮肤发红、瘙痒、皮疹、肿胀，还可能伴有呼吸道症状，如咳嗽、喘息、呼吸困难，以及消化系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重的酒精过敏反应可能会导致过敏性休克，这是一种危及生命的情况，需要立即就医治疗。
如果发现自己有酒精过敏的症状，应尽量避免饮酒。如果不小心接触到酒精并出现过敏症状，应及时停止饮酒，并根据症状的严重程度采取相应的措施。如果症状较轻，可以尝试服用抗组胺药物来缓解症状。如果症状严重，如出现呼吸困难、血压下降等，应立即就医，接受专业的治疗。
在日常生活中，对于酒精过敏的人来说，了解自己的过敏情况并避免接触酒精是非常重要的。同时，也应该告知身边的人自己的酒精过敏史，以便在需要时能够得到及时的帮助和支持。
