微量营养素是人体需要量相对较少，但对维持正常生理功能和健康至关重要的营养素，包括维生素和矿物质。
维生素是一类有机化合物，它们在人体内起着调节生理功能、促进新陈代谢、维持免疫系统正常运作等重要作用。例如，维生素 C 具有抗氧化作用，有助于增强免疫力；维生素 D 有助于钙的吸收和骨骼健康。
矿物质是人体必需的无机元素，如钙、铁、锌、硒等。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是合成血红蛋白的关键元素，锌对生长发育和免疫系统功能有重要影响，硒则具有抗氧化和免疫调节功能。
虽然微量营养素在人体中的需要量较少，但它们的缺乏或过量都可能导致各种健康问题。保持均衡的饮食是确保摄入足够微量营养素的重要途径。各类食物中都含有不同的微量营养素，如水果、蔬菜富含维生素和矿物质，肉类、蛋类是优质蛋白质、铁、锌等营养素的良好来源，全谷物则富含维生素 B 族和膳食纤维。
在日常生活中，我们应注重饮食的多样性，以满足身体对各种微量营养素的需求。如果因为特殊情况如疾病、饮食限制等无法通过饮食获得足够的微量营养素，应在医生或营养师的指导下，合理选择营养补充剂。关注微量营养素的摄入，对于维持身体健康具有重要意义。
