食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂在现代食品工业中扮演着重要的角色。它们可以增强食品的口感，使其更加美味；可以改善食品的外观，使其更具吸引力；还可以延长食品的保质期，减少食品的浪费。例如，防腐剂可以防止食品腐败变质，抗氧化剂可以延缓食品的氧化过程，甜味剂可以增加食品的甜味，色素可以使食品具有更加鲜艳的颜色。
食品添加剂的使用必须严格按照国家的相关标准和规定。过量使用食品添加剂可能会对人体健康造成潜在的危害。在食品生产过程中，必须严格控制食品添加剂的使用量，确保食品的安全。
对于消费者来说，在购买食品时，应该仔细查看食品的标签，了解食品中所添加的食品添加剂的种类和含量。同时，应该保持均衡的饮食，不要过度依赖加工食品，多食用新鲜的水果、蔬菜和谷物，以保证摄入足够的营养物质。这样才能在享受美食的同时，确保身体健康。
