高血压的营养治疗包括控制钠摄入、增加钾摄入、保证钙摄入、控制脂肪摄入、合理补充蛋白质等。
1. 控制钠摄入：高血压患者减少钠摄入十分关键。因为过多的钠会潴留水分，增加血容量，进而升高血压。日常应减少食用高盐食物，如咸鱼、腌肉、咸菜等。烹饪时少放盐，每天盐摄入量不超过5克。可使用低钠盐部分替代普通盐，但要注意低钠盐中钾含量较高，肾功能不全者需谨慎使用。多选择新鲜的食材，自己烹饪，避免食用加工食品和外卖，以更好地控制钠的摄入量，从而辅助降低血压。
2. 增加钾摄入：钾有助于促进钠的排出，减轻钠对血压的不良影响，对高血压患者有益。可多吃富含钾的食物，像香蕉、土豆、菠菜、豆类等。香蕉富含丰富的钾元素，每天吃 1 - 2 根香蕉，能补充一定量的钾。土豆可蒸煮后食用，菠菜清炒或做汤，豆类可熬粥或煮汤，通过这些方式增加钾的摄入，利于维持血压稳定。
3. 保证钙摄入：充足的钙摄入对高血压患者有积极作用。钙能调节血管平滑肌的收缩和舒张，有助于降低血压。可多喝牛奶，每天保证 300 毫升左右的牛奶摄入，还可食用豆制品，如豆腐、豆浆等，以及绿叶蔬菜。奶制品和豆制品中的钙含量丰富且易吸收，能满足身体对钙的需求，辅助血压调控。
4. 控制脂肪摄入：高血压患者控制脂肪摄入很重要。过多的脂肪会导致血脂升高，加重动脉粥样硬化，影响血管弹性，进而升高血压。应减少食用动物油、油炸食品、肥肉等。选择植物油进行烹饪，如橄榄油、玉米油等，适量食用坚果，坚果中的不饱和脂肪酸对心血管有益，但也要注意控制量，避免摄入过多热量。
5. 合理补充蛋白质：蛋白质是身体必需的营养物质，对于高血压患者，合理补充蛋白质有助于维持身体正常功能。可选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等。瘦肉可做成肉丝炒菜，鱼类清蒸，蛋类煮着吃或做成蛋羹，奶类直接饮用，通过这些方式摄入优质蛋白质，增强身体抵抗力，辅助血压管理。
日常要养成良好的饮食习惯，规律进餐，避免暴饮暴食，根据自身身体状况合理调整饮食结构，定期监测血压，以便及时发现问题并调整饮食方案。
