糖尿病宜吃的东西有蔬菜、粗粮、豆类、低糖水果、菌菇类等。
1. 蔬菜：蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量低且升糖指数不高。像菠菜，富含多种维生素和铁元素，能增强免疫力；西兰花，营养丰富，具有抗氧化作用；芹菜，含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，有助于控制血糖上升速度，适合糖尿病患者日常大量食用。
2. 粗粮：粗粮相较于细粮，保留了更多的营养成分和膳食纤维，消化吸收速度慢，能避免血糖快速升高。例如玉米，富含多种营养物质，饱腹感强；燕麦，含有丰富的β-葡聚糖，可降低胆固醇，稳定血糖；糙米，营养全面，能提供持久的能量，对血糖影响较小。
3. 豆类：豆类是优质植物蛋白的来源，同时富含膳食纤维和多种矿物质。如黄豆，可加工成豆浆、豆腐等多种豆制品，是糖尿病患者补充蛋白质的良好选择；黑豆，具有补肾益精等功效，营养丰富，适量食用对血糖影响不大。
4. 低糖水果：部分低糖水果在血糖控制良好的情况下可以适量食用。比如苹果，富含果胶等膳食纤维，能延缓糖分吸收；柚子，含糖量较低，且有一定的降血糖作用；草莓，富含维生素 C 等营养成分，升糖指数相对较低。
5. 菌菇类：菌菇类含有多种生物活性物质，对调节血糖有一定帮助。香菇，味道鲜美，营养丰富，含有香菇多糖等成分，有助于提高免疫力和调节血糖；木耳，富含膳食纤维和铁元素，能降低血液黏稠度，对血糖控制有益。
日常饮食中，要注意合理搭配食物，控制每餐的摄入量，定时定量进餐。根据个人的血糖情况、身体活动量等因素，灵活调整饮食结构。同时，定期监测血糖，以便及时发现问题并调整饮食方案。
