饮用柠檬水的禁忌主要包括空腹饮用、过量摄入、水温不当、与部分药物相互作用等。以下为具体禁忌事项及其注意事项：
1. 空腹饮用：空腹饮用柠檬水可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引发烧心、反酸或胃痛等症状，尤其对胃炎、胃溃疡患者风险更高。建议餐后30分钟饮用，或稀释后少量饮用以降低刺激性。
2. 过量摄入：每日饮用超过1000ml高浓度柠檬水可能腐蚀牙齿珐琅质，增加龋齿风险，长期过量可能引发低钾血症。健康人群每日建议饮用300-500ml，且饮用后需及时漱口清洁口腔。
3. 水温不当：使用60℃以上热水冲泡会破坏维生素C等活性物质，而冰水可能刺激消化道。建议用40-50℃温水冲泡，既能保留营养又减少胃肠刺激。冷藏柠檬水需放置至常温后饮用。
4. 药物相互作用：柠檬中的呋喃香豆素可能抑制肝脏代谢酶活性，影响降压药、抗凝药及部分抗生素代谢，存在增强或减弱药效的风险。服用环孢素、非洛地平或华法林等药物期间应避免大量饮用柠檬水。
合理饮用柠檬水需结合个体健康状况调整浓度与频次，龋齿患者、胃肠敏感者及长期服药人群应特别注意控制摄入量。特殊体质者建议在营养师指导下制定饮用方案，出现不适及时停用并就医。日常饮用时建议搭配吸管减少牙齿接触，避免与含铝制品长时间接触以防金属析出，同时注意观察身体反应，平衡养生需求与实际耐受度。
