甘油具有保湿滋润、润滑防护、促进伤口愈合、辅助药物吸收、作为食品添加剂、工业溶剂及防冻剂等功效与作用。
1. 保湿滋润：甘油通过吸收空气中的水分并在皮肤表面形成保护膜，能有效缓解干燥、脱皮等问题，常用于护肤品、护手霜及唇膏等日化产品中。其分子结构中的羟基具有强亲水性，可维持角质层含水量，改善皮肤屏障功能。
2. 润滑防护：甘油作为天然润滑剂广泛用于医疗器械如导管、内窥镜、安全套及工业机械的保养。其高粘度特性既能减少摩擦损伤，又能形成物理隔离层，在肛肠科治疗中常用于缓解痔疮患者排便困难。
3. 促进伤口愈合：临床常用10%甘油溶液进行创面护理，其渗透压可促进坏死组织脱落，同时保持湿润环境加速上皮细胞再生。在烧伤治疗中，甘油与碘伏配制的敷料能有效预防感染并减少疤痕形成。
4. 辅助药物吸收：作为透皮吸收促进剂，甘油可改变角质层结构，帮助消酸甘油贴剂、激素类软膏等药物成分渗透。在栓剂制备中，甘油既能作为基质载体，又能刺激直肠黏膜增加药物生物利用度。
5. 食品添加剂：FDA认证的食品级甘油E422在烘焙食品中作为保湿剂保持松软口感，在酒类饮品中用于调节甜度与稠度，加工肉制品中添加可抑制脂肪氧化。特殊医学用途配方食品中，甘油三酯为患者提供易吸收的能量来源。
6. 工业溶剂及防冻剂：甘油作为绿色溶剂应用于印刷油墨、化妆品原料提取等领域，其高沸点290℃特性适合高温反应体系。在汽车领域，甘油型防冻液可耐受-40℃低温，相较乙二醇产品具有更低毒性。
合理使用甘油需结合个人体质与实际需求，护肤品建议选择浓度5-10%的配方以避免反向吸湿，糖尿病患者应关注含甘油食品的血糖指数变化，工业级甘油需严格区分不能接触食品或伤口。特殊人群如孕妇、严重肝肾功能不全者使用药用甘油制剂前应咨询专业医师，储存时注意避光防潮并远离儿童接触区域。
