风干牛肉干具有补充营养、增强免疫力、促进消化等功效和作用。
1. 补充营养：
风干牛肉干富含蛋白质、氨基酸以及铁、锌等微量元素。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于身体的生长发育、组织修复等起着关键作用。而铁元素能预防缺铁性贫血，锌元素有助于维持正常的味觉和食欲，促进儿童的生长发育。
2. 增强免疫力：
其中丰富的蛋白质等营养成分，能为免疫系统提供物质基础，帮助维持免疫细胞的正常代谢和功能。适量食用风干牛肉干，有助于增强身体的抵抗力，使人体更好地抵御外界病菌的入侵，减少患病的几率。
3. 促进消化：
风干牛肉干在制作过程中，经过风干等处理，保留了一定的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等肠道问题。同时，它还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对于控制体重有一定的帮助。
在食用风干牛肉干时，要选择正规渠道购买，确保产品的质量和卫生。由于其蛋白质和盐分含量较高，过量食用可能会增加肾脏负担，尤其是患有高血压、肾病等疾病的人群，应根据自身身体状况，合理控制食用量。
