鸡脚具有补充胶原蛋白、强健骨骼、美容养颜、促进伤口愈合、调节血脂等功效。
1. 补充胶原蛋白：鸡脚富含胶原蛋白，能改善皮肤弹性、延缓衰老，并对关节软骨组织修复有一定辅助作用，适合中老年人群适量食用。
2. 强健骨骼：鸡脚含有钙、磷及胶原成分，可辅助增强骨密度，预防骨质疏松，尤其适合生长发育期青少年或骨骼退化人群。
3. 美容养颜：胶原蛋白水解后形成的氨基酸可促进皮肤锁水，减少细纹生成，民间常以鸡脚煲汤作为传统养颜食疗方。
4. 促进伤口愈合：动物实验表明，鸡脚提取物可能通过促进成纤维细胞增殖加速创面修复，但临床证据尚需进一步验证。
5. 调节血脂：鸡脚中不饱和脂肪酸占比约20%，适量摄入有助于维持血脂平衡，但需注意烹饪时避免高油高盐方式。
日常食用鸡脚建议控制频率与摄入量，每周1-2次为宜，避免过量摄入嘌呤或胆固醇。高血压、高尿酸血症患者应咨询医师后食用，炖煮时可搭配山药、枸杞等食材平衡营养。若用于特定健康调理目的，需在专业中医指导下配伍其他药材，避免盲目进补。烹饪前需彻底清洁并去除角质层，确保食品安全。
