不小心吃了发霉的东西后，可采取催吐、多喝水、补充益生菌、药物治疗、就医检查等方法。
1. 催吐：
催吐能减少发霉食物在胃肠道的吸收。因为发霉食物可能含有黄曲霉毒素等有害物质，及时催吐可将部分未被吸收的毒素排出体外。可通过刺激咽喉部，如用手指、筷子等按压舌根，引发呕吐反射，将吃进去的发霉食物吐出来。但催吐要注意避免过度用力，防止损伤咽喉和食管。
2. 多喝水：
多喝水有助于促进新陈代谢，加快身体对发霉食物中有害物质的排泄。水可以稀释毒素在体内的浓度，使其更容易通过尿液排出。建议饮用适量的温开水，每次200 - 300毫升，可多次饮用。
3. 补充益生菌：
补充益生菌能调节肠道菌群平衡。发霉食物可能破坏肠道正常菌群，益生菌可帮助恢复肠道正常功能，抑制有害菌生长。常见的益生菌有双歧杆菌四联活菌片、枯草杆菌二联活菌颗粒、酪酸梭菌肠球菌三联活菌片等，按说明书服用。
4. 药物治疗：
若出现腹痛、腹泻等症状，可服用药物缓解。如蒙脱石散，能吸附肠道内的毒素和病原体，保护肠道黏膜；黄连素片，有抗菌消炎作用；颠茄片，可缓解胃肠道痉挛引起的疼痛。均需遵医嘱使用。
5. 就医检查：
若吃了发霉食物后出现严重呕吐、腹泻、发热、黄疸等症状，应及时就医检查。医生会根据具体情况进行血常规、肝功能等检查，以明确是否有严重的中毒或脏器损伤，并给予相应治疗。
若症状持续不缓解或加重，应再次就医，同时要注意休息，饮食清淡易消化。
