壳聚糖具有促进伤口愈合、降血脂、抗菌消炎、免疫调节、吸附重金属等作用。其生物活性广泛，在医疗、保健及环保领域均有应用价值，具体功效因使用场景和剂型差异而有所不同。
1. 促进伤口愈合：壳聚糖具有生物相容性和止血特性，能加速创面组织再生，常用于烧伤、溃疡等皮肤损伤修复。其形成的保护膜可减少细菌感染风险，同时刺激胶原蛋白合成，缩短愈合周期。临床中多制成敷料或凝胶直接作用于患处。
2. 降血脂：壳聚糖通过吸附肠道内胆汁酸和胆固醇，阻断脂类物质吸收，辅助调节血脂水平。研究显示其带正电的分子结构能与带负电的脂肪分子结合，适用于高脂血症患者膳食补充，但需配合饮食控制长期使用。
3. 抗菌消炎：壳聚糖的阳离子特性可破坏细菌细胞膜结构，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。在牙科领域用于抑制牙菌斑，在妇科炎症治疗中作为辅助杀菌成分，兼具减轻组织炎症反应的效果。
4. 免疫调节：壳聚糖能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，增强机体非特异性免疫应答。动物实验表明其可提升疫苗免疫效果，在肿瘤辅助治疗中通过调节细胞因子分泌改善免疫功能，该作用机制尚在深入研究阶段。
5. 吸附重金属：壳聚糖分子中的氨基和羟基可与铅、汞等重金属离子发生螯合反应，在污水处理和排毒保健品中发挥作用。这种特性也被应用于净水设备滤芯材料开发，但在人体内的重金属清除效果需严格控制使用剂量。
虽然壳聚糖被列为天然无毒物质，但不同来源的原料纯度可能影响安全性。甲壳类过敏者需谨慎使用相关制品，外科敷料应选择医用级产品。与抗凝血药物联用时可能增强出血风险，慢性病患者需经专业评估后使用。日常保健建议从正规渠道购买有质量认证的产品，避免过量摄入导致胃肠道不适。
