苦瓜降高血压的吃法有凉拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜炒肉丝、苦瓜炖排骨等。
1. 凉拌苦瓜：
将苦瓜洗净后切成薄片或丝状，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。准备适量的蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油等调料，将调料混合均匀后倒入苦瓜中，搅拌均匀即可。凉拌苦瓜口感清爽，能最大程度保留苦瓜的营养成分，有助于降低血压。
2. 苦瓜汁：
把苦瓜洗净后切成小块，放入榨汁机中，加入适量的清水，榨成苦瓜汁。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜来调节味道。苦瓜汁能快速被人体吸收，其中的有效成分能起到辅助降血压的作用，每天适量饮用，对高血压患者有一定益处。
3. 苦瓜炒肉丝：
先将苦瓜洗净切丝，猪肉切成细丝。锅中倒油，放入肉丝煸炒至变色，再加入苦瓜丝继续翻炒，加入适量的盐、生抽等调料调味。苦瓜炒肉丝不仅美味可口，还能在一定程度上帮助降低血压，适合高血压患者食用。
4. 苦瓜炖排骨：
排骨洗净切块，苦瓜洗净切块。将排骨放入锅中加水炖煮，待排骨快熟时加入苦瓜块，继续炖煮至苦瓜熟透，加入适量的盐等调料。苦瓜炖排骨营养丰富，既能补充营养，又对降低血压有一定效果。
高血压患者在食用苦瓜时，应结合自身身体状况合理安排。同时，饮食调整只是辅助治疗手段，不能替代正规的降压药物治疗，要定期监测血压，保持健康的生活方式。
