全身发黄眼睛发黄可能是多种原因引起的，如胆红素代谢异常、肝脏疾病、溶血性疾病、胆管梗阻、食用过多含胡萝卜素的食物等。
1. 胆红素代谢异常：胆红素生成过多或排泄障碍，导致血液中胆红素浓度升高，引起黄疸。可能是由于红细胞破坏过多、肝细胞功能障碍或胆管阻塞等原因。需要针对具体病因进行治疗，如治疗溶血性疾病、改善肝功能、解除胆管梗阻等。
2. 肝脏疾病：如病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝损伤等，可导致肝细胞受损，影响胆红素的代谢和排泄，从而出现黄疸。治疗方法包括抗病毒治疗、戒酒、停用肝损伤药物、保肝治疗等。
3. 溶血性疾病：如自身免疫性溶血性贫血、地中海贫血等，红细胞破坏增加，胆红素生成过多，可引起黄疸。治疗需根据具体疾病进行，如免疫抑制治疗、输血等。
4. 胆管梗阻：胆管结石、胆管肿瘤等可导致胆管阻塞，胆汁排泄不畅，引起黄疸。治疗方法包括手术取石、肿瘤切除、胆管引流等。
5. 食用过多含胡萝卜素的食物：如胡萝卜、南瓜、橘子等，可导致皮肤发黄，但眼睛一般不会发黄。这种情况一般在减少相关食物摄入后可逐渐恢复。
如果出现全身发黄眼睛发黄的症状，应及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规、腹部超声等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。在日常生活中，要注意饮食健康，避免过度饮酒，合理用药，定期进行体检。
