全身干燥起皮可能是由多种原因引起的，包括天气干燥、缺乏水分、维生素缺乏、皮肤疾病、过度清洁等。
1. 天气干燥：空气湿度低，皮肤水分容易流失。可通过使用加湿器增加空气湿度，涂抹保湿护肤品来缓解。
2. 缺乏水分：饮水不足，导致身体和皮肤缺水。应保证每天充足的饮水量，多吃水果和蔬菜。
3. 维生素缺乏：如维生素A、E等缺乏，影响皮肤的正常代谢。可适当补充富含这些维生素的食物，如胡萝卜、坚果等。
4. 皮肤疾病：如鱼鳞病等，会导致皮肤干燥、脱屑。需要就医，根据具体病情进行治疗。
5. 过度清洁：频繁使用刺激性强的清洁产品，破坏皮肤屏障。应选择温和的清洁产品，避免过度清洁。
在日常生活中，要注意保持良好的生活习惯，合理饮食，适当运动，增强身体免疫力。如果皮肤干燥起皮的情况较为严重或持续时间较长，建议及时就医，以便明确原因并进行针对性治疗。
