陈皮莲子红豆沙具有健脾祛湿、养心安神、补血养颜、促进消化、调节血糖等功效和作用，是一款营养丰富的甜品。
1.健脾祛湿：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，红豆则有利水消肿、健脾益胃的作用。将陈皮与红豆搭配制作成甜品，能够帮助调节脾胃功能，促进体内湿气的排出，缓解食欲不振、腹胀、腹泻等症状。
2.养心安神：莲子具有养心安神的作用，可用于治疗心烦失眠、神经衰弱等症状。在陈皮莲子红豆沙中加入莲子，能够增强甜品的养心安神功效，有助于提高睡眠质量，缓解焦虑情绪。
3.补血养颜：红豆富含铁质，具有补血的作用，能够改善贫血症状，使面色红润。陈皮和莲子中含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化的作用，能够延缓皮肤衰老，保持肌肤的弹性和光泽。
4.促进消化：陈皮中含有挥发油，能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化。红豆和莲子中含有丰富的膳食纤维，也能够促进肠道蠕动，预防便秘。
5.调节血糖：红豆属于低GI血糖生成指数食物，能够缓慢释放糖分，有助于控制血糖水平。对于糖尿病患者来说，适量食用陈皮莲子红豆沙可以作为一种健康的甜品选择。
虽然陈皮莲子红豆沙具有多种功效，但每个人的体质不同，食用后的反应也会有所差异。如果在食用过程中出现不适症状，应及时停止食用并咨询医生的建议。制作陈皮莲子红豆沙时，应注意食材的新鲜度和卫生，确保食品安全。
