陈皮红豆沙具有健脾益胃、利水消肿、理气化痰、养心安神、美容养颜等功效与作用，是一款营养丰富且具有一定保健功效的甜品。
1.健脾益胃：红豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾益胃的功效。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，能够增强脾胃的消化功能，促进食欲。两者搭配制作成陈皮红豆沙，有助于改善脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等症状。
2.利水消肿：红豆具有利水消肿的作用，可用于治疗水肿、脚气等病症。陈皮能够促进体内湿气的排出，减轻水肿症状。食用陈皮红豆沙可以帮助身体排出多余的水分，缓解水肿问题。
3.理气化痰：陈皮具有理气化痰的功效，可用于治疗咳嗽痰多、胸闷气短等症状。陈皮红豆沙中的陈皮能够缓解呼吸道的不适，使呼吸更加顺畅。
4.养心安神：红豆含有丰富的B族维生素和矿物质，具有养心安神的作用。食用陈皮红豆沙可以缓解焦虑、紧张等情绪，提高睡眠质量。
5.美容养颜：红豆中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，排出体内毒素，减少色斑和痘痘的产生。陈皮中含有多种维生素和抗氧化物质，能够延缓皮肤衰老，保持皮肤的弹性和光泽。
虽然陈皮红豆沙具有多种功效，但每个人的体质不同，食用时应根据自身情况适量食用。如果有特殊的健康问题或疾病，建议在医生的指导下进行饮食调整。
