吃东西总是呛咳，可能是吞咽功能障碍、进食速度过快、食物性状不合适、神经系统疾病、呼吸系统疾病等引起的。
1. 吞咽功能障碍：老人或某些疾病可能导致吞咽功能减弱，使得食物容易进入气管引起呛咳。可通过吞咽功能训练来改善，如练习空吞咽、强化口腔肌肉等。
2. 进食速度过快：吃得太快可能来不及充分咀嚼和吞咽，导致食物误入气管。应养成细嚼慢咽的习惯，放慢进食速度。
3. 食物性状不合适：如食物过大、过干或过于黏稠，不易吞咽。可将食物切成小块、煮软或调整食物的黏稠度。
4. 神经系统疾病：如脑梗死、帕金森病等，可能影响神经对吞咽动作的控制，引发呛咳。需要针对原发疾病进行治疗，同时进行吞咽康复训练。
5. 呼吸系统疾病：如慢性阻塞性肺疾病，可能导致呼吸和吞咽协调不畅，引起呛咳。治疗原发疾病，改善呼吸功能，有助于缓解呛咳症状。
在日常生活中，要注意饮食的选择和进食的方式，尽量避免呛咳的发生。如果呛咳症状持续或加重，应及时就医，以便明确原因并进行相应的治疗。
