鸭蛋具有丰富的营养价值，在日常生活中有多种作用，如提供营养、制作美食、药用价值、工业用途、饲料用途等。
1.提供营养：鸭蛋中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等多种营养成分，这些营养成分对人体的生长发育和维持正常生理功能都有重要的作用。
2.制作美食：鸭蛋可以用来制作多种美食，如咸鸭蛋、皮蛋、鸭蛋饼、鸭蛋汤等。咸鸭蛋是将鸭蛋用盐水腌制而成，口感咸香，是很多人喜爱的佐餐食品；皮蛋则是通过特殊的加工工艺制作而成，具有独特的风味，可用于制作凉拌菜等；鸭蛋饼和鸭蛋汤则是将鸭蛋作为主要原料，加入其他食材制作而成，营养丰富，味道鲜美。
3.药用价值：在一些传统医学中，鸭蛋被认为具有一定的药用价值。例如，鸭蛋性凉，能滋阴清肺，可用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状。鸭蛋还具有一定的美容养颜作用，可使皮肤光滑细腻。
4.工业用途：鸭蛋的蛋壳可以用于制作工艺品，如彩蛋、蛋壳画等。这些工艺品不仅具有艺术价值，还可以作为旅游纪念品或礼品赠送。
5.饲料用途：对于养殖业来说，鸭蛋在一定程度上可以作为饲料的原料。经过处理后的鸭蛋可以为家禽、家畜提供一定的营养成分，有助于它们的生长和发育。
虽然鸭蛋有诸多好处，但也需注意适量食用。对于特殊人群，如过敏体质者，应谨慎食用鸭蛋。在食用鸭蛋时，应选择新鲜、无变质的鸭蛋，并注意饮食卫生。
