胖大海炖雪梨具有清热润肺、利咽解毒、化痰止咳、润肠通便等作用，适用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑、便秘等人群。
1.清热润肺：胖大海和雪梨都有清热润肺的功效。胖大海性寒，能清泻肺热，缓解肺热引起的咳嗽、咳痰等症状；雪梨性凉，味甘酸，具有润肺清燥、止咳化痰的作用。二者搭配，可增强清热润肺的效果。
2.利咽解毒：胖大海具有利咽开音的作用，可用于治疗咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。与雪梨一起炖煮，能更好地发挥其利咽解毒的功效，缓解咽喉部的不适。
3.化痰止咳：雪梨有润肺止咳的作用，尤其对于肺热引起的咳嗽、咳痰有较好的疗效。胖大海也能化痰止咳，二者合用，可使痰液稀释，易于咳出，减轻咳嗽症状。
4.润肠通便：胖大海含有丰富的半乳糖、戊糖等成分，具有润肠通便的作用。雪梨中的纤维素也能促进肠道蠕动，预防便秘。胖大海炖雪梨对于缓解便秘有一定的帮助。
胖大海炖雪梨虽然有一定的保健作用，但并非适用于所有人。脾胃虚寒者应慎用，以免引起腹泻等不适。如果症状较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
