胡萝卜素具有多种功效与作用，如抗氧化、保护视力、增强免疫力、促进生长发育、预防心血管疾病等。
1.抗氧化：胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老过程。
2.保护视力：胡萝卜素中的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素 A，维生素 A 是视网膜中视紫红质的重要组成成分，对于维持正常的视力功能至关重要。
3.增强免疫力：胡萝卜素可以调节免疫系统的功能，增强机体的抵抗力，帮助身体抵御疾病的侵袭。
4.促进生长发育：胡萝卜素对于儿童的生长发育具有重要意义，有助于维持骨骼、牙齿和皮肤的健康。
5.预防心血管疾病：胡萝卜素可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，从而对心血管系统起到保护作用。
在日常生活中，可以通过食用富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、芒果等，来摄取足够的胡萝卜素。但胡萝卜素的摄入量也应适中，过量摄入可能会对身体造成不良影响。如果有特定的健康问题或饮食需求，建议咨询专业医生或营养师的建议。
