艾米果碱放多了可能是制作过程中对碱的用量掌握不准确、测量工具误差、误判所需碱量、操作不熟练、配方比例错误等因素，需要针对病因治疗，可采取的方法有调整配方、重新制作、增加其他原料、稀释碱味、请教他人等。
1.制作过程中对碱的用量掌握不准确：在制作艾米果时，没有准确把握碱的使用量，导致碱放多了。可重新按照正确的比例调配碱和其他原料，再次制作。
2.测量工具误差：使用的测量碱的工具不准确，造成碱的实际用量多于预期。更换准确的测量工具，如电子秤等。
3.误判所需碱量：对艾米果制作过程中所需碱量的判断出现错误。仔细研究食谱或向有经验的人请教，明确正确的碱量需求。
4.操作不熟练：制作艾米果的经验不足，操作不够熟练，容易出现碱放多的情况。多加练习，提高制作技能。
5.配方比例错误：所使用的配方中碱的比例不正确。寻找可靠的配方，按照正确的比例进行制作。
在今后制作艾米果时，要仔细阅读食谱，准确测量各种原料的用量，熟练掌握制作技巧，避免再次出现类似问题。
