玉米胚芽含有丰富的营养成分，具有多种功效与作用，如降低胆固醇、保护心血管、延缓衰老、增强免疫力、促进新陈代谢等。
1.降低胆固醇：玉米胚芽中富含的不饱和脂肪酸，如亚油酸等，能够降低血液中胆固醇的含量，减少心血管疾病的发生风险。
2.保护心血管：它所含的维生素 E 等抗氧化物质，有助于保护心血管细胞，增强心血管的弹性和韧性，预防心血管疾病的发生。
3.延缓衰老：玉米胚芽中的维生素 E 具有抗氧化作用，能够清除自由基，减缓细胞老化的速度，保持皮肤的弹性和光泽，起到延缓衰老的效果。
4.增强免疫力：玉米胚芽中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，有助于提高身体的免疫力，增强身体对疾病的抵抗力。
5.促进新陈代谢：其中的维生素 B 族等成分，能够促进身体的新陈代谢，维持身体正常的生理功能。
在日常生活中，我们可以适当食用玉米胚芽或含有玉米胚芽的食品，以获取其丰富的营养成分。但每个人的身体状况和需求不同，应根据自身情况合理选择和食用。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询专业医生或营养师的建议。
